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ALFALFA

E' il nome dell'erba medica, nota fin dall'antichità per le sue benefiche proprietà. Le preparazioni che si trovano in commercio per uso alimentare, come la nostra, sono formate da un estratto liofilizzato (seccato a freddo per conservare tutte le proprietà biologiche del prodotto fresco).
L'alfalfa contiene sali minerali, moltissime vitamine (in particolare quelle del gruppo B), clorofilla e molti altri microalimenti in piccole quantità.
E' particolarmente utile per il suo elevato contenuto di vitamina K naturale. La vitamina K è la vitamina antiemorragica tipica. La sua carenza porta all'incoagulabilità del sangue e quindi ad emorragie non di rado mortali (ad esempio nei bambini appena nati che ne sono molto carenti ed a cui si somministra di regola appunto la vitamina K).
La vitamina K di sintesi (menadione) somministrata in forti dosi può dare dei grossi guai, come la emolisi (distruzione dei globuli rossi e anemia), il che invece non capita mai con la vitamina K naturale (come appunto quella dell'alfalfa).